Light ριζότο με κάρυ και σταφίδες

Χμ, ωραία τα παπούτσια και τα φορέματα (βλ. τα προηγούμενα posts:P )

αλλά τι να τα κάνεις αν κάθε μέρα χορταίνεις με.... και ...

Το καλοκαίρι πλησιάζει και (δυστυχώς) ήρθε η ώρα να αποχωριστούμε κάποιες αγαπημένες, αλλά τόσο λιπαρές και άρα παχυντικές μας διατροφικές συνήθειες! Ποιος είπε όμως πως τα υγιεινά και light πιάτα δεν είναι νόστιμα; Δοκιμάστε το παρακάτω ριζότο και θα με θυμηθείτε!

Καλή μας όρεξη!

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι ρύζι βρασμένο
• 1 κουταλάκι βούτυρο φρέσκο ή μαργαρίνη
• 1 κουταλάκι ξανθές σταφίδες
• ½ κουταλάκι κάρι
• ½ κουταλάκι ζαφορά
• Λίγο ξύδι
• Αλάτι, Πιπέρι

• Τρόπος μαγειρέματος

• 1

  Σε αλατισμένο νερό βράζεις το ρύζι ενώ ταυτόχρονα αφήνεις τις σταφίδες σε νερό να φουσκώσουν.

• 2

  Σοτάρεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το βούτυρο και προσθέτεις ξύδι, κάρι και ζαφορά.

• 3

  Ανακατεύεις σε χαμηλή φωτιά και ρίχνεις το ήδη βρασμένο ρύζι.

• 4

  Στραγγίζεις το ρύζι και προσθέτεις τις σταφίδες.

• 5

  Ανακάτεψε προσεκτικά όλα τα συστατικά και σέρβιρε το ρύζι.

Ο μαγικός κόσμος ...Laboutin

http://www.louboutinwoman.com/

a lovely collection

Ξεχωριστά κομμάτια από τη νέα συλλογή PINKO spring 20011 που μας αρέσουν πολύ!!!

www.pinko.it

Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι

Yλικά

• 1 κιλό καλαμαράκια μεσαίου μεγέθους
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες
• άνηθος και μαϊντανός
• σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
• δυο ποτηράκια ρύζι
• 1 ποτηράκι λάδι
• 1 μεγάλο ποτήρι κόκκινο κρασί
• 1 ποτήρι νερό
• αλατοπίπερο
• οδοντογλυφίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια και αφαιρούμε τα πλοκάμια, τα οποία ψιλοκόβουμε και αφήνουμε να τσιγαριστούν ελαφρά μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Όταν αρχίσουν να ροδίζουν, προσθέτουμε το ρύζι, τις σταφίδες, τα μυρωδικά και το αλάτι. Γεμίζουμε τα καλαμαράκια με αυτό το μίγμα και τα κλείνουμε με οδοντογλυφίδες. Τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη ρηχή κατσαρόλα ή τηγάνι με το λάδι και τα γυρίζουμε για να πάρουν χρώμα και από τις δυο πλευρές. Προσθέτουμε το κρασί και το νερό και τα αφήνουμε τα ψηθούν για δέκα λεπτά, ώσπου να πιουν το νερό. Περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας, τα αφήνουμε να πάρουν 3-4 βράσεις και τα σερβίρουμε ζεστά σε μια μεγάλη πιατέλα.

source: περιοδικό ΑΡΜΟΝΙΑ, 28/3/2011

Spring Orac Diet

Ένα χορταστικό μενού που θα σε βοηθήσει να χάσεις εως και 4 κιλά από την πρώτη κιόλας εβδομάδα -ανάλογα με το περιθώριο βάρους- με απώτερο στόχο το καλοκαίρι!
"Βασικός στόχος της ανοιξιάτικης δίαιτας ORAC είναι να ενεργοποιήσετε την καύση λίπους, ώστε να δείτε τοπικά σε όλα τα σημεία του σώματός σας διαφορά και να ετοιμαστείτε εγκαίρως για τη «Φιγούρα μπικίνι», μιας και το καλοκαίρι είναι πιο κοντά από ότι νομίζετε!" αναφέρει ο Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Δημήτρης Γρηγοράκης.

Για να κατεβάσεις τα μενού στον υπολογιστή σου κάνε "κλικ" εδώ

10 ΒΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΕΙ ΕΠΙΤΥΧΙΑ Η ΔΙΑΙΤΑ
Ο Δημήτρης Γρηγοράκης εξηγεί τα δέκα βήματα που θα σε βοηθήσουν, με οδηγό το παραπάνω μενού διατροφής, να έχεις μια επιτυχημένη δίαιτα.

STEP 1: Ενίσχυσε τη διατροφή σου με αντιοξειδωτικά (βιταµίνες A, C και Ε, φλαβονοειδή, σελήνιο, κατεχίνες, β-καροτένιο, ψευδάργυρος, λυκοπένιο, ανθοκυανίνες, συνένζυμο Q10, ρεσβερατρόλη, ολευρωπαΐνη, ελλαγικό οξύ). Τα αντιοξειδωτικά παρεμποδίζουν τη συσσώρευση λίπους στα κύτταρα χάρη στην ικανότητά τους να βελτιώνουν το μεταβολισμό των υδατανθράκων, καθώς επίσης ρυθμίζουν τα ένζυμα και τις ορμόνες που εμπλέκονται στη λιπογένεση.

Τέλος, η επαρκής καθημερινή πρόσληψη αντιοξειδωτικών (4.000 – 7.000 μονάδες ORAC) μειώνει το οξειδωτικό στρες των παχύσαρκων ατόμων και περιορίζει τη φλεγμονή, η οποία εμφανίζεται ιδιαίτερα αυξημένη στους παχύσαρκους.

Δες στη λίστα παρακάτω ποια τρόφιμα θα σου δώσουν τις απαραίτητες μονάδες Orac, δηλαδή τα αντιοξειδωτικά που χρειάζεσαι:

1.000 – 3.000 Orac/100γρ: ακτινίδια, αβοκάντο, αχλάδια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ελαιόλαδο, κάσιους, κρεμμύδι, λάχανο, μαρούλι, μήλα, μπρόκολο, πατάτες, πορτοκάλια, μανταρίνια, ροδάκινα, ρόδι χυμός, ρόκα, σπανάκι, σταφύλια, πράσινο & μαύρο τσάι, ψωμί & ζυμαρικά ολικής αλέσεως.

3.000 – 6.000 Orac/100γρ: αμύγδαλα, άνηθος, βασιλικός, βατόμουρα, βερίκοκα, κεράσια, κρασί κόκκινο, λεμόνι, αποξηραμένα ροδάκινα, σκόρδο, σταφίδες (φρέσκιες & αποξηραμένες), ωμά σύκα.

6.000 – 9.000 Orac/100γρ: δαμάσκηνα (αποξηραμένα & φρέσκα), αποξηραμένα μήλα, φασόλια, φακές, φασολάκια πράσινα.

9,000 Orac/100γρ: αγκινάρες, καρύδια, φουντούκια, μυρωδικά, ακατέργαστο ρύζι, σοκολάτα υγείας.

STEP 2: Μην μένεις νηστική παραπάνω από 3 ώρες. Το μυστικό για την ενεργοποίηση της καύσης λίπους βρίσκεται στη συχνότητα γευμάτων. Με μικρές ποσότητες φαγητού ανά τακτά χρονικά διαστήματα, ο μεταβολισμός σου βρίσκεται σε συνεχή διαδικασία καύσης λίπους. Επιπλέον με τη συνεχή πρόσληψη εύκολων και γρήγορων σνακ ελέγχεις και το αίσθημα πείνας και κορεσμού, με αποτέλεσμα να μην καταναλώνεις μεγάλες ποσότητες φαγητού.

STEP 3: Φρόντισε να προσλαμβάνεις καθημερινά 8-10 ποτήρια υγρών (νερό, χυμοί, ημίπαχο γάλα, τσάι, καφέ). Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism (2003), η κατανάλωση 500ml νερού μπορεί να προκαλέσει αύξηση του μεταβολισμού κατά 30%. Σύμφωνα πάντα με τη μελέτη, κατανάλωση 1.5 λίτρου νερού ημερησίως μπορεί να αυξήσει την ημερήσια δαπάνη ενέργειας κατά 48 θερμίδες.

STEP 4: Προτίμησε τρόφιμα ολικής αλέσεως. Οι φυτικές ίνες που περιλαμβάνουν μειώνουν τόσο την απορρόφηση λίπους όσο και το αίσθημα πείνας, με αποτέλεσμα να καταναλώνεις λίγοτερο φαγητό. Ακόμα, η αυξημένη περιεκτικότητα των τροφίμων ολικής αλέσεως σε σύνθετους υδατάνθρακες σε συνδυασμό με τις φυτικές ίνες δεν προκαλούν απότομες αλλαγές στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και μειώνουν το ρυθμό της λιπογένεσης.

STEP 5: Κατανάλωσε καθημερινά 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και γαλακτοκομικά μειώνουν τη συσσώρευση λιποκυττάρων και ταυτόχρονα επιταχύνουν τη διαδικασία διάσπασης του λίπους (λιπόλυση).

STEP 6: Βάλε στη διατροφή σου καθημερινά 5-7 μερίδες φρούτων και λαχανικών. Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι χαμηλής θερμιδικής αξίας και υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες όχι μόνο μειώνουν την απορρόφηση λίπους, αλλά αυξάνουν ταυτόχρονα και τον κορεσμό, με αποτέλεσμα να μειώνεται η ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται. Επιπρόσθετα, οι φυτικές ίνες δεν προκαλούν απότομες αλλαγές στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και μειώνουν το ρυθμό της λιπογένεσης, χάρη στο ότι προκαλούν χαμηλή έκκριση ινσουλίνης.

STEP 7: Ένταξε στη διατροφή σου ελαιόλαδο & ξηρούς καρπούς. Κατά καιρούς έχουν κατηγορηθεί ότι αποδίδουν πολλές θερμίδες και σε πολλά διαιτολόγια παραλείπονται. Εντούτοις η αυξημένη περιεκτικότητά τους σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα διεγείρει τη διάσπαση του λίπους στα λιποκύτταρα και μειώνει την ικανότητα της ινσουλίνης να αναστέλλει τη λιπόλυση. Έτσι, καθημερινά συστήνεται η κατανάλωση 2 κ.σ. ελαιόλαδου και μίας μικρής χούφτας ανάλατων ξηρών καρπών.

STEP 8: Πίνε καθημερινά 2-3 ποτήρια πράσινο τσάι. Μελέτες που περιελάμβαναν χορήγηση αφεψήματος πράσινου τσαγιού έδειξαν πως θα μπορούσε να αυξήσει κατά 3-4% την ενέργεια που καταναλώνουμε καθημερινά, δηλαδή καθιστά τον ανθρώπινο μεταβολισμό ικανό να ‘καίει’ περίπου 67 θερμίδες επιπλέον κατά τη διάρκεια της μέρας.

STEP 9: Ξεκίνησε τη μέρα σου με ένα καλό πρωινό. Έρευνες έχουν δείξει ότι η συστηματική κατανάλωση πρωινού συμβάλλει στη διατήρηση φυσιολογικού βάρους σώματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μειώνει τις πιθανότητες πρόσληψης γλυκών και λιπαρών σνακ, ρυθμίζει το αίσθημα πείνας και κορεσμού με αποτέλεσμα την αποφυγή υπερκατανάλωσης ποσότητας φαγητού κατά τη διάρκεια της μέρας. Έτσι, ο μεταβολισμός βρίσκεται σε διαρκή εγρήγορση και μειώνεται η περίσσεια φαγητού που θα αποθηκευόταν με τη μορφή λίπους.

STEP 10: Κάνε 30 λεπτά γυμναστικής ή φυσικής δραστηριότητας καθημερινά. Συμβάλλει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, στην αύξηση του μεταβολισμού και στη μείωση λίπους σε όλα τα επίμαχα σημεία.

source: tlife.gr

New York.....New York

must-see nyc

by Harrison Peck and Jonathan Zeller

NYC Skyline

Times Square

Central Park

NYC Museums

Statue of Liberty/Ellis Island

Brooklyn Bridge

Downtown Manhattan

Yankee Stadium

Prospect Park

source:

http://www.nycgo.com/

Σοκολατένια κουζίνα...ωωωω ναι!

Ναι, το όνειρο των παιδικών σου χρόνων μπορεί να γίνει πραγματικότητα! Ένα σπίτι φτιαγμένο από σοκολάτα! Κοιμάσαι και ξυπνάς μέσα στον απόλυτο γευστικό πειρασμό! Ζεις μέσα στο πιο γλυκό όνειρο!

Ο αρχιτέκτονας του σπιτιού από σοκολάτα είναι ο διάσημος βέλγος σεφ Alain Roby! Αυτή τη στιγμή έχει ετοιμάσει την κουζίνα της οικίας, που αποτελεί ακριβή ρέπλικα της κουζίνας του σπιτιού του! Για την συγκεκριμένη κατασκευή ο Alain δέχτηκε δωρεάν σοκολάτα από την βέλγικη chocolaterie “Callebaut”.

source :tlife.gr

Andy Warhol...η έμπνευση

Όταν η μόδα συναντάει την τέχνη σίγουρα το αποτέλεσμα θα είναι ιδιαίτερο!

"Flowers, 1970", Andy Warhol

{Το συγκεκριμένο μοτίβο αποτυπωμένο στο νέο κομμάτι της γκαρνταρόμπας μου :) }

http://www.warholfoundation.org/

BLACK SWAN ....πόσο χόρεψε η Natalie;

Για τα καλά έχει φουντώσει τις τελευταίες μέρες η κουβέντα γύρω από τη βραβευμένη με Oscar πρωταγωνίστρια του «Black Swan», Natalie Portman. Δεδομένης της φύσης του ρόλου, που περιελάμβανε απαιτητικότατες χορογραφίες και που ασφαλώς έπαιξαν κι αυτές το ρόλο τους για να αναδειχθεί η ερμηνεία της, αρκετοί ήταν εκείνοι που αναρωτήθηκαν κατά πόσο ήταν η Αμερικανίδα σταρ που τις εκτελούσε ή η χορεύτρια που την ντούμπλαρε και - κατ' επέκταση - κατά πόσο άξιζε εν τέλει το Oscar.

Τις φωτιές άναψε η Sarah Lane, μπαλαρίνα του American Ballet Theatre, που έκανε το ντουμπλάζ στην Portman, η οποία ούτε λίγο ούτε πολύ ισχυρίστηκε ότι έπεσε θύμα πλεκτάνης ενορχηστρωμένης από το studio παραγωγής (Fox Searchlight): "Από τις κρίσιμες ολόσωμες σκηνές, θα έλεγα ότι μόνο στο 5% υπάρχει η Natalie. Όλες οι υπόλοιπες σκηνές γυρίστηκαν με μένα", ισχυρίζεται η Lane, απαντώντας έτσι σε συνέντευξη στους L.A. Times (στις 23/3) του αρραβωνιαστικού της Portman και χορογράφου του 'Μαύρου Κύκνου', Benjamin Millepied, ο οποίος μετρίαζε τη σημασία της συμβολής τής εν λόγω μπαλαρίνας στο φιλμ, θέτοντας το ποσοστό συμμετοχής της ηθοποιού στις κρίσιμες σκηνές στο 85%. Να σημειωθεί, πάντως, ότι η ίδια η Portman δεν έχει κρύψει πως χρησιμοποιήθηκε αντικαταστάτρια μπαλαρίνα στις πολύ δύσκολες σκηνές.

Αφού όμως το θέμα είχε αρχίσει να παίρνει διαστάσεις στο διαδίκτυο, οι συντελεστές της ταινίας απάντησαν αρχικά στους ισχυρισμούς τής Lane, χρυσώνοντας της εν μέρει το χάπι, δηλώνοντας τυχεροί και ευγνώμονες που είχαν τη Sarah στην παραγωγή, τονίζοντας όμως ότι στις περισσότερες επίμαχες σκηνές της τελικής κόπιας χορεύει η Portman. Η παραπάνω τοποθέτηση όμως δε φάνηκε να υποβαθμίζει το θέμα, με αποτέλεσμα να βγει και να καθαρίσει τη μπουγάδα ο ίδιος ο Darren Aronofsky, υπερασπιζόμενος δυναμικά την πρωταγωνίστριά του με ανακοίνωση που εξέδωσε στο Entertainment Weekly μέσω του studio της Fox Searchlight: "Να ποια είναι η αλήθεια. Υπάρχουν 139 σκηνές χορού στην ταινία. Από αυτές, οι 111 είναι της Natalie Portman, απείραχτες. Οι υπόλοιπες 28 είναι της Sarah Lane. Αν κάνεις τα μαθηματικά, το 80% των σκηνών είναι της Portman. Σε ό,τι αφορά τη διάρκεια, οι σκηνές με τη stunt είναι γενικά πλάνα που σπάνια διαρκούν πάνω από ένα δευτερόλεπτο. Και σε δύο πιο μεγάλες σκηνές μόνο χρειάστηκε να αλλάξουμε με ψηφιακό τρόπο το πρόσωπο. Ακόμα και βάσει διάρκειας των επίμαχων σκηνών λοιπόν, στο 90% είναι η Natalie Portman".

source: e-radio.gr.blog

Ικαρία

Ικαρία...ένας τόπος με μοναδική ομορφιά

Το νησί της Ικαρίας ονομάστηκε έτσι από τον Ίκαρο που εξορίστηκε στην Κρήτη μαζί με τον πατέρα του τον Δαίδαλο,όταν αυτός αποκάλυψε το μυστικό του Λαβύρινθου.

Ο Ίκαρος, με ένα ζευγάρι φτερά φτιαγμένα από πούπουλα και κερί, αποπειράθηκε να δραπετεύσει πετώντας και αψηφώντας τις προειδοποιήσεις του πατέρα του. Ωστόσο πέταξε τόσο κοντά στον Ήλιο, με αποτέλεσμα να λιώσει το κερί,τα φτερά να παραμορφωθούν και ο Ίκαρος να βουτήξει στις βραχώδεις ακτές της Ικαρίας.