Έτοιμο το πρωινό : χωριάτικη ομελέτα

Kυριακάτικο πρωινό ... συννεφιασμένο βέβαια, αλλά όπως και να 'χει είναι Κυριακή και αυτό δεν αλλάζει! Ξεκούραση λοιπόν για σήμερα και καλόπεραση (όσο γίνεται δηλαδή), η οποία ξεκινάει με ένα άκρως γευστικό - κι άλλο τόσο παχυντικό - πρωινό! Αν έχετε κάνει τελευταία λοιπόν έλεγχο χοληστερίνης ...  κατευθυνθείτε στην κουζίνα και δημιουργείστε την ομελέτα που σας προτείνουμε! {την υπόλοιπη ημέρα ... βγάλτε την με μαρούλι :) } reine

Υλικά για 4 μερίδες

8 αβγά

3 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους

2 χωριάτικα λουκάνικα

½ φλιτζάνι του τσαγιού ξηρή μυζήθρα, τριμμένη

λάδι για το τηγάνισμα

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση 

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις πατάτες. Τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα σε πιατέλα.

Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε με ελάχιστο λάδι τα λουκάνικα μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα. Προσθέτετε στο τηγάνι τις πατάτες και ανακατεύετε με ξύλινη σπάτουλα για να ανακατευτούν.

Σε ένα μπολ, χτυπάτε ελαφρά τα αβγά με το τυρί και το πιπέρι. Περιχύνετε τις πατάτες και τα λουκάνικα στο τηγάνι και ψήνετε την ομελέτα, μέχρι να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Τη γυρίζετε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά, και τη βγάζετε σε πιατέλα. Πασπαλίζετε με λίγο πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.

 Καλή σας ημέρα !!!

τη συνταγή τη διαβάσαμε εδώ